Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7140
2 La Raccolta 8844
3 La Vinificazione in Bianco 11817
4 La Vinificazione in Rosso 12804
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11161
6 La Solfitazione 15699
7 La Sfecciatura 14228
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 12783
9 Le Fermentazioni 12945
10 Il Controllo della Temperatura 7612
11 Le Correzioni 9296
12 La Torchiatura 9885
13 I Travasi 8617
14 Le Pompe 5406
15 La Filtrazione 12582
16 I Vasi Vinari 10453
17 La Stabilizzazione 10083
18 L'imbottigliamento 11597
19 Le Alterazioni del Vino 9459
20 Bibliografia 4887
 

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