Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8426
2 La Raccolta 10409
3 La Vinificazione in Bianco 13463
4 La Vinificazione in Rosso 14562
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12945
6 La Solfitazione 17891
7 La Sfecciatura 16244
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14539
9 Le Fermentazioni 14873
10 Il Controllo della Temperatura 8812
11 Le Correzioni 10456
12 La Torchiatura 11438
13 I Travasi 10121
14 Le Pompe 6382
15 La Filtrazione 14374
16 I Vasi Vinari 12118
17 La Stabilizzazione 11769
18 L'imbottigliamento 13300
19 Le Alterazioni del Vino 10703
20 Bibliografia 5808
 

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