Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7485
2 La Raccolta 9254
3 La Vinificazione in Bianco 12215
4 La Vinificazione in Rosso 13331
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11670
6 La Solfitazione 16381
7 La Sfecciatura 14798
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 13281
9 Le Fermentazioni 13500
10 Il Controllo della Temperatura 7951
11 Le Correzioni 9628
12 La Torchiatura 10291
13 I Travasi 8980
14 Le Pompe 5642
15 La Filtrazione 13109
16 I Vasi Vinari 10891
17 La Stabilizzazione 10546
18 L'imbottigliamento 12049
19 Le Alterazioni del Vino 9806
20 Bibliografia 5113
 

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