Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9269
2 La Raccolta 11409
3 La Vinificazione in Bianco 14562
4 La Vinificazione in Rosso 15700
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14038
6 La Solfitazione 19244
7 La Sfecciatura 17658
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15834
9 Le Fermentazioni 16173
10 Il Controllo della Temperatura 9677
11 Le Correzioni 11195
12 La Torchiatura 12467
13 I Travasi 11092
14 Le Pompe 6985
15 La Filtrazione 15511
16 I Vasi Vinari 13185
17 La Stabilizzazione 12842
18 L'imbottigliamento 14416
19 Le Alterazioni del Vino 11462
20 Bibliografia 6407
 

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