Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9006
2 La Raccolta 11053
3 La Vinificazione in Bianco 14142
4 La Vinificazione in Rosso 15274
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13655
6 La Solfitazione 18785
7 La Sfecciatura 17155
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15301
9 Le Fermentazioni 15670
10 Il Controllo della Temperatura 9299
11 Le Correzioni 10912
12 La Torchiatura 12100
13 I Travasi 10763
14 Le Pompe 6783
15 La Filtrazione 15141
16 I Vasi Vinari 12816
17 La Stabilizzazione 12459
18 L'imbottigliamento 14053
19 Le Alterazioni del Vino 11236
20 Bibliografia 6193
 

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