Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8228
2 La Raccolta 10171
3 La Vinificazione in Bianco 13212
4 La Vinificazione in Rosso 14315
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12696
6 La Solfitazione 17589
7 La Sfecciatura 15955
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14288
9 Le Fermentazioni 14601
10 Il Controllo della Temperatura 8652
11 Le Correzioni 10289
12 La Torchiatura 11214
13 I Travasi 9901
14 Le Pompe 6240
15 La Filtrazione 14110
16 I Vasi Vinari 11879
17 La Stabilizzazione 11522
18 L'imbottigliamento 13046
19 Le Alterazioni del Vino 10525
20 Bibliografia 5667
 

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