Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9280
2 La Raccolta 11422
3 La Vinificazione in Bianco 14574
4 La Vinificazione in Rosso 15728
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14049
6 La Solfitazione 19275
7 La Sfecciatura 17683
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15887
9 Le Fermentazioni 16200
10 Il Controllo della Temperatura 9719
11 Le Correzioni 11228
12 La Torchiatura 12485
13 I Travasi 11107
14 Le Pompe 6995
15 La Filtrazione 15527
16 I Vasi Vinari 13208
17 La Stabilizzazione 12856
18 L'imbottigliamento 14431
19 Le Alterazioni del Vino 11475
20 Bibliografia 6418
 

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