Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9003
2 La Raccolta 11051
3 La Vinificazione in Bianco 14135
4 La Vinificazione in Rosso 15261
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13650
6 La Solfitazione 18774
7 La Sfecciatura 17144
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15287
9 Le Fermentazioni 15659
10 Il Controllo della Temperatura 9290
11 Le Correzioni 10904
12 La Torchiatura 12093
13 I Travasi 10758
14 Le Pompe 6780
15 La Filtrazione 15129
16 I Vasi Vinari 12807
17 La Stabilizzazione 12451
18 L'imbottigliamento 14046
19 Le Alterazioni del Vino 11226
20 Bibliografia 6193
 

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