Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8841
2 La Raccolta 10816
3 La Vinificazione in Bianco 13896
4 La Vinificazione in Rosso 15011
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13403
6 La Solfitazione 18454
7 La Sfecciatura 16818
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15014
9 Le Fermentazioni 15379
10 Il Controllo della Temperatura 9138
11 Le Correzioni 10752
12 La Torchiatura 11855
13 I Travasi 10542
14 Le Pompe 6647
15 La Filtrazione 14840
16 I Vasi Vinari 12542
17 La Stabilizzazione 12204
18 L'imbottigliamento 13773
19 Le Alterazioni del Vino 11036
20 Bibliografia 6076
 

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