Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9318
2 La Raccolta 11461
3 La Vinificazione in Bianco 14618
4 La Vinificazione in Rosso 15775
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14091
6 La Solfitazione 19334
7 La Sfecciatura 17753
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15987
9 Le Fermentazioni 16261
10 Il Controllo della Temperatura 9796
11 Le Correzioni 11297
12 La Torchiatura 12527
13 I Travasi 11149
14 Le Pompe 7031
15 La Filtrazione 15571
16 I Vasi Vinari 13250
17 La Stabilizzazione 12902
18 L'imbottigliamento 14473
19 Le Alterazioni del Vino 11514
20 Bibliografia 6451
 

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