Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8811
2 La Raccolta 10789
3 La Vinificazione in Bianco 13870
4 La Vinificazione in Rosso 14984
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13377
6 La Solfitazione 18419
7 La Sfecciatura 16784
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14988
9 Le Fermentazioni 15349
10 Il Controllo della Temperatura 9115
11 Le Correzioni 10736
12 La Torchiatura 11829
13 I Travasi 10520
14 Le Pompe 6633
15 La Filtrazione 14814
16 I Vasi Vinari 12514
17 La Stabilizzazione 12176
18 L'imbottigliamento 13741
19 Le Alterazioni del Vino 11015
20 Bibliografia 6060
 

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