Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9319
2 La Raccolta 11462
3 La Vinificazione in Bianco 14619
4 La Vinificazione in Rosso 15776
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14092
6 La Solfitazione 19335
7 La Sfecciatura 17754
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15989
9 Le Fermentazioni 16262
10 Il Controllo della Temperatura 9797
11 Le Correzioni 11299
12 La Torchiatura 12528
13 I Travasi 11150
14 Le Pompe 7032
15 La Filtrazione 15572
16 I Vasi Vinari 13251
17 La Stabilizzazione 12903
18 L'imbottigliamento 14474
19 Le Alterazioni del Vino 11515
20 Bibliografia 6452
 

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